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KHAAN

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Black Fish

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B’Khaan

Chic’Khaan

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Vegget

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Fresh Burger

NOTRE ACTU

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Burger : L’histoire

Nous vous proposons de remonter au XIIème siècle pour retrouver l’Origine de Burger Khaan. Retournons à l’époque où les Hommes étaient avides de conquêtes et de territoires.

L’histoire débute dans les années douze cent, où un grand guerrier, un cavalier de la steppe, Temutchin, devient Empereur de tous les Empereurs : Genghis Khaan (Chef Universel).

Il réunit sous son autorité tous les nomades de la steppe et prend ainsi la tête du plus grand Empire de Mongolie et d’Asie qui n’ait jamais existé, peuplé d’un million d’habitants.

Sa féroce et brillante armée, composée de milliers de cavaliers/archers, chevauche de petits poneys très robustes. Chef militaire hors pair, Khaan était craint de ses ennemis tant il surprenait par sa rapidité à conquérir de vastes territoires.

 

Burger : Un secret bien gardé

Le véritable secret de l’Empereur Khaan est qu’il ne descendait jamais de sa monture pour manger.

Au fur et à mesure de sa progression sur les terres conquises, l’empereur Khaan a su faire évoluer son savoir-faire. Il a développé des techniques propres, en se nourrissant des différentes cultures qui l’ont inspiré.

En ces temps-là, il fallait nourrir généreusement ces farouches guerriers et leur quotidien était fait de viande équine, de marmottes (dont la peau les habillait) et autres petits animaux. Ils s’abreuvaient de lait de jument (pour entretenir leur force).
Afin d’attendrir la viande, elle était placée sous la selle des cavaliers pour la transformer en viande hachée. Le pain burger de l’Empereur Khaan si délicieux, était pétri et fourné entre deux batailles. Ce pain avait pour particularité d’être très moelleux et ne mesurait que 7 cm.

Cette taille réduite et ingénieuse permettait aux cavaliers de transporter plus facilement leur nourriture sur leur monture. Les soldats composaient ensuite chaque burger avec la viande attendrie accompagnée d’ingrédients glanés au gré de leurs conquêtes dans les contrées qu’ils traversaient.

C’est ainsi que l’Empereur Khaan inventa le concept du Fast EAT qui va devenir le Fast FOOD.

Aujourd’hui 3 cavaliers des temps modernes, José, Jean-Marc et Mickael, ont l’ambition à leur tour, de conquérir de vastes territoires avec leur concept de fast food.

Le premier de ces restaurants rapides, ou fast-foods, voit le jour Ă  BORDEAUX.

Burger Bordeaux

À eux trois, ces conquérants du Fast EAT ou Fast-FOOD présentent un panel de connaissances dans ce secteur, que vous pourrez découvrir en venant déguster leur BURGER KHAAN……

Pour vous, ils ont créé tout un éventail de recettes innovantes à base de produits frais et variés que vous pourrez déguster accompagnés de délicieuses frites dans leur 1er fast-food de BORDEAUX.

 

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