Toute notre équipe a pris le temps de participer à ce beau projet ! Khaan Burger Bordeaux vous propose des smarts burgers élaborés à base de produits frais et locaux.

Qu’est-ce que le Smart Burger ? C’est un concept de burger à taille adaptée. C’est-à-dire une taille de 7 cm de diamètre au lieu d’une moyenne de 10 cm .

Eh oui, il n’y a pas que la taille qui compte ! 7 cm de plaisir à découvrir par 2 ou par 3 . Toujours plus d’émotions en diversifiant les burgers .

Nous avons rigoureusement choisi tous nos ingrédients, produits, fournisseurs et emballages dans le respect de l’environnement.

Notre concept de restaurant rapide est de proposer de délicieux smarts burgers par 2 ou par 3. Permettant de faire découvrir nos 6 innovantes et gourmandes recettes en un assortiment.  Eh oui, il y a plus de 216 combinaisons possibles !  C’est à en perdre la tête ! Nous souhaitons donner un réel choix dans le menu, pour qu’il soit le plus adapté possible à vos envies et vos humeurs.

Nos Smarts Burgers

Nos burgers sont composés de Bun’s frais (pains burgers) fabriqués par le soin d’un artisan boulanger bordelais. Leurs compositions sont sans additifs, colorés naturellement et faits à partir de farine label Rouge. De plus, nous utilisons de la viande fraîche 100 % française et des légumes de la région pour la garniture de nos burgers. Nos burgers sont accompagnés de croustillantes frites fraîches faites maison.

Nos engagements

Dans une réelle démarche de responsabilité sociétale et environnementale, Khaan Burger a imaginé son restaurant au cœur d’une démarche sociale, en basant son recrutement sur la personnalité plutôt qu’un CV. Mais aussi une réelle démarche environnementale, en proposant des menus sur place sans emballage. Pour livraisons nos emballages sont en carton compostable.

Une ambiance conviviale, une salle et une terrasse chaleureuse pour vous faire passer un moment simple et délicieux. Le restaurant Khaan Burger vous accueille tous les jours à Bordeaux.

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Les pailles, une question environnementale…

L’importance de notre impact environnemental !

Khaan Burger s’engage dans diverses actions pour protéger notre environnement. Nous attachons une importance particulière à proposer un concept qui s’inscrit dans une démarche écoresponsable. Nous sommes en perpétuelle recherche de minimisation de notre impact environnemental.

Notre enseigne souhaite partager de façon pédagogique l’importance de ses actions de réduction des déchets qu’elle produit. Nous profitons de la journée internationale sans pailles, pour traiter le sujet dans le but de sensibiliser les professionnels et les particuliers à leurs utilisations.

Connaissez-vous l’histoire de la paille ?

• 2600 avant J.-C., la première paille 

La plus ancienne paille a été découverte en Mésopotamie, celle-ci était faite d’un tube d’or et orné de lapis-lazuli (une pierre métamorphique).

Jusqu’au 19e siècle, la majorité des pailles sont réalisées en paille naturelle. Les tiges étaient dénudées de leurs épis. Cependant, celles-ci donnaient un goût végétal aux boissons consommées.

• 19^e siècle, la paille moderne 

Marvin Stone crée les pailles en papier. À l’aide de paraffine et de l’enroulement en spirale du papier, il révolutionne les pailles, les rendant plus résistantes aux liquides.    

• 20^e siècle la paille en plastique

Avec l’arrivée d’un nouveau matériau moins coûteux et plus facile à travailler, le plastique remplacera les pailles en papier dès les années 60. L’entreprise Maryland Corporation crée la première paille en plastique. Ses avantages : plus solides et moins coûteuses à produire, elles deviennent très vite populaires.  

• 21^e siècle, la paille un retour aux sources

Après une conscience collective sur l’impact de l’Homme sur l’environnement, le Parlement et le Conseil Européens interdisent les produits jetables à usage unique en matière plastique dont les pailles. L’Europe se contraint à revenir aux sources en utilisant des pailles en papier, en inox ou en bambou.

L’impact des pailles en plastique pour l’environnement

Avant son interdiction, la restauration rapide utilisait 3,2 milliards de pailles par an, l’équivalent de 300 kg de plastique de déchets par mois. En France, 9 millions de pailles ont été utilisés par jour. Par sa taille, ce tube en plastique est difficilement recyclable et devient l’un des pollueurs les plus nocifs. En effet, par une mauvaise gestion, les pailles se retrouvent dans les océans. Selon WWF, 8 millions de tonnes de plastique finissent dans les océans. Avec plus 500 millions de pailles dans les océans, elles polluent et nuisent à notre environnement. Elles mettent entre 100 et 1 000 ans à disparaître. Ces déchets marins au gré des courants sont réduits jusqu’à devenir des microplastiques. Ce qui provoque une pollution toxique pour la faune et la flore.

Les animaux marins sont les premières victimes, par leurs aspects certaines espèces telles que les tortues, les ingèrent. Elles les confondent avec leurs alimentations de prédilection : les méduses. Une fois ingérés, les déchets composés de plastifiants et d’additifs qui par sa décomposition deviennent toxiques pour les animaux et les coraux. Selon la taille, ils peuvent être un danger d’étouffement, de perturbateur endocrinien (génèrent des problèmes de fertilité) et générer de nombreuses maladies telles que le cancer. Chaque année, 1,5 million d’animaux sont tués par le plastique.  Selon une étude de l’Agence nationale australienne réalisée en 2015, 99% des animaux marins auront ingéré du plastique en 2050.  

Les pailles de toutes les couleurs !

Afin de remplacer les pailles en plastique, deux solutions s’offrent à vous. Les pailles réutilisables que nous devons laver et les pailles jetables.

Les pailles réutilisables :

• Inox
• Roseau
• Bambou
• Verre

Les pailles jetables biodégradables :

• En papier compostable 
• Canne à sucre
• Comestible en sucre
• Glace
• Carton

Ces deux types de pailles remplacent aujourd’hui les pailles en plastique. Cependant, lors de leurs créations, et de leurs utilisations jusqu’à leurs fins de vies, elles génèrent un impact environnemental non négligeable.

Notre point de vue

« Le meilleur déchet est celui que l’on ne produit pas », tel est notre philosophie. Chez Khaan Burger, nous nous engageons dans ce combat. Dans une optique de zéro déchet, nous ne fournissons pas de pailles. Au cœur d’un souci de minimisation des déchets, nous proposons nos produits en réalisant le moins de déchets possible.

Nos actions se traduisent, par un choix de fournisseurs locaux, que nous avons rigoureusement sélectionné dans cette optique. Nous faisons notre possible pour avoir une gestion avec le moins d’emballages possible. Lorsque nous utilisons des emballages pour la livraison, ils sont en matières compostables. Nous réalisons nos communications écrites à base des papiers biosourcés. Nous sommes en perpétuelle recherche d’amélioration pour notre environnement et notre santé.

Ensemble, prenons soin de dame nature.

Khaan

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Une démarche RSE vue par Khaan Burger

Une démarche RSE

Chez Khaan Burger, notre recrutement social s’inscrit dans une réelle démarche RSE.  Mais qu’est-ce que la RSE ? L’acronyme signifie Responsabilité Sociétale ou Sociale des Entreprises. C’est une démarche dans laquelle l’entreprise à des préoccupations sociales, environnementales et économiques dans leurs activités et dans leurs relations avec les clients, les collaborateurs et les fournisseurs.

Cette démarche se transcrit aussi dans toute la partie des ressources humaines d’une entreprise. Elle vise à améliorer son recrutement, en mettant en place des actions ayant pour but de diversifier ses effectifs et en soignant l’expérience candidat.

De plus, cette démarche a pour objectif d’avoir une amélioration constante de l’expérience collaborateur. En proposant un processus d’intégration et des actions permettant d’améliorer le bien-être des collaborateurs au travail.

Cette démarche aura pour effet une fidélisation des collaborateurs et d’attirer les candidatures en adéquation avec les valeurs de l’entreprise.

Notre point de vue

Chez Khaan Burger, nous essayons d’offrir une chance à tous ! Pour cela, nous optons pour un recrutement RSE basé sur la personnalité et la motivation. 

Avec une approche sociale et bienveillante, nous n’utilisons pas la traditionnelle lettre de motivation qui restreint notre perception du candidat. Nous le rencontrons en premier lieu pour mieux le connaître. Lors du processus de recrutement, nous essayons de bien cerner sa personnalité, ses valeurs et ses domaines d’appétences au travail.

Lorsque celles-ci correspondent à nos attentes, nous recrutons le candidat.

Khaan Burger est fier de paraître dans le reportage « La matinale » de TV7 auprès de Meandmyboss. Nous avons une conception différente du recrutement.

Dans cette approche, notre démarche sociale ne s’arrête pas qu’au recrutement. Lorsque les candidats intègrent nos équipes, ils passent par une phase d’intégration. Cette phase permet de mettre en place une bonne cohésion. Il est important pour nous que nos collaborateurs aient envie de continuer leur belle aventure avec nous. Pour cela, nous essayons de proposer les meilleures conditions de travail. Nous estimons que nous pouvons toujours apporter une compétence manquante.  Ainsi que des actions facilitant leur évolution professionnelle.

Dans notre objectif perpétuel de développement durable, la part sociale est importante. Notre concept est basé sur des valeurs sociales et environnementales fortes. Pour cela, nous prenons en compte tous nos collaborateurs dans le développement de notre enseigne.

Khaan

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Le recyclage, compostable et biodégradable

C’est la journée mondiale du recyclage !

Le saviez-vous Chez Khaan Burger, nos délicieux burgers vous sont livrés dans des emballages 100% compostables. 

Eh oui ! Nous avons encore fait le choix de l’éco-responsabilité !  

Notre carton est compostable et nos encres sont végétales. En d’autre thermes, ils sont totalement réalisés à partir de matière biodégradable.

Pourquoi pas recyclable ?

Le recyclage est important, mais cette technique à certaines limites. En effet, certains plastiques ne peuvent être revalorisés par leurs complexités de fabrication. Le carton quant à lui, n’est pas recyclable à l’infini et peut-être recyclé jusqu’à 7 fois.

Biodégradable – « est la décomposition de matières organiques par des micro-organismes comme les bactéries, les champignons ou les algues ».

Compostable – « est forcément biodégradable, l’inverse n’est pas toujours vrai.  Est un procédé qui consiste à placer des produits fermentescibles dans des conditions permettant leur biodégradation. » 

Recyclable – est la valorisation des déchets en les réutilisant.

Pour aller plus loin l’ADEME Agence de la transition écologique nous aide, nous informe, nous oblige à avoir une attitude plus éco-responsable. En savoir plus sur l’ADEME

À commencer par les 5 flux :

Depuis 2016, la loi relative à la transition énergétique, a défini 5 flux de déchets. Cette distinction permet de catégoriser les déchets et de les trier à la source efficacement afin de les revaloriser. Cette obligation est établie pour les producteurs et détenteurs de déchets.  Il s’agit des 5 catégories suivantes :

• 1⃣  Le papier et le carton : leur recyclage permet de fabriquer de nouveaux emballages en cartons, boîtes, meubles et des objets de décoration.
• 2⃣  Le métal : est refondu pour créer de nouveaux produits métalliques. Tels que des canettes et des conserves.
• 3⃣ Le plastique : Il existe 7 grandes familles de plastique, seulement 3 sont recyclables (PET, PEHD, PP). Une fois traité et fondu, il permettra de fabriquer de nouvelles bouteilles et transformer en vêtements polaires.
• 4⃣ Le verre : une fois fondu, il a pour avantage d’être le seul 100% recyclable et à l’infini.
• 5⃣ Le bois : Il existe 3 différentes catégories. Seuls 2 types peuvent être recyclés. Les troisièmes sont des bois traités dangereux et doivent être incinérés dans des installations spécifiques. Pour les 2 autres, lorsqu’ils sont correctement triés, ils seront transformés en panneaux de particules, en pâte à papier.

Le tri est primordial, il permet de revaloriser les matières premières et d’éviter la création de CO2.

Cependant, le carton n’est pas recyclable à l’infini et génère une pollution à la transformation.

Pour cela, nous avons opté pour un emballage compostable. Celui-ci se dégradera en moins de 3 mois. Nos cartons ne sont pas protégés par une pellicule plastique, ce qui aurait rendu le recyclage et le compostage impossible. Grâce à nos emballages compostables, nous produisons les matières brunes nécessaires à la terre pour se régénérer.

Connaissez-vous le temps de décomposition de vos déchets ?

• Les pelures de fruits : 3 à 6 mois
• Les mouchoirs et serviettes en papier : 3 mois
• Les journaux : 3 à 12 mois
• Les mégots de cigarettes : 1 à 2 ans
•   Les briquets de lait : 5 ans
• Les boîtes de conserve : 10 à 100 ans
• Les bouteilles et contenants en plastique 100 à 1 000 ans
• Les sacs plastiques : 400 ans
•    Le polystyrène : 1 000 ans

Le meilleur déchet est celui que l’on ne produit pas.

Faisons avancer le développement durable ! Agissons ensemble !

Et toi, que fais-tu pour agir sur tes déchets ?

Des idées environnementales ? Viens nous contacter sur notre adresse contact@khaan-groupe.com

Khaan

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Khaan vous offre un tout nouveau concept de Fast Food à Niort !

Venez découvrir un nouvel univers : Khaan Burger & Poke à Niort ! La tribu d’aventuriers s’agrandit avec un nouveau Fast Food Niort !

Après de longs mois de travaux, de réflexion et de sueur, les cuisines du nouvel aventurier sont montées.

Dans ce nouveau Fast Food de la gourmandise, vous pourrez déguster les mets glanés lors de nos nombreuses aventures parcourues au travers des continents et océans.

1 Fast Food à Niort avec 2 concepts : Khaan Burger & Poke

Khaan Burger :

Découvrez les petits burgers savoureux et colorés ; inventés lors de grandes traversées. Découvrez sur notre site internet, l’histoire intégrale de Khaan et son invention.

Dans cet univers, dégustez des petits burgers de 7 cm, à la taille adaptée, ce qui vous permet de varier les saveurs en les commandant par 2 ou par 3.

Khaan Poke :

Savourez de délicieuses spécialités hawaïennes pleines de couleurs et de fraîcheur. Khaan Poke vous propose du choix. En adéquation avec notre devise, nous proposons 6 formules différentes avec plus de 26 ingrédients et 12 sauces afin que chaque dégustation soit unique.

Deux envies, un seul lieu :

À travers un storytelling immersif, découvrez un Fast Food à Niort différent. Khaan a créé un univers réunissant ses deux concepts dans un même espace pour vous satisfaire…

Dans notre souhait de proposer toujours plus de choix, Khaan a réuni ses deux univers dans un nouveau restaurant Niort. Vous pouvez ainsi déguster avec vos partenaires, amis et famille deux identités culinaires sans concessions. Plus besoin de moments compliqués pour choisir le restaurant.

Ce nouveau Fast Food à Niort pleins de surprises et de détails, vous fera voyager à travers deux mondes. Un esprit plage & océan pour l’univers de Khaan Poke et un univers dans les steppes mongoles pour Khaan Burger. Ces deux univers rassemblés autour d’un personnage emblématique le Khaan.

Suivez-nous sur Instagram et Facebook pour en découvrir plus.

Khaan

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Khaan Burger vous propose grâce aux retours de nos clients de multiplier vos possibilités ! Avec une formule qui vous permet une totale liberté !

Vos petits burgers sont maintenant disponibles à l’unité et continuent d’être en formule à partir de 2,3, 4 …. 12 petits burgers !

Nos formules burgers évoluent !

Fort de notre expérience, le concept de Khaan Burger évolue. Nous vous proposons une nouvelle carte. Nos burgers sont maintenant vendus séparément pour vous proposer des compositions infinies ! Par 2, 3,4,5 ou 12, savourez l’ensemble de nos recettes en les accompagnant ou non d’une frite et/ou d’une boisson.

De plus, nos recettes burgers se transforment !

Les pains

Les petits pains briochés seront plus brillants ! En effet, fort de vos remarques, nous évoluons et développons nos recettes ! Les buns plus brillants vous sont maintenant proposés. Les buns de couleurs ont un petit plus avec des graines de sésame.

Nos buns de couleur continuent à être colorés à l’aide de poudres végétales.

Notre BlackFish est coloré à l’aide de charbon végétal.

Notre Fresh sera cependant plus sobre pour mettre en valeur les ingrédients.

Les sauces

4 de nos petits burgers se transforment pour plus de saveur ! Le ChicKhaan recevra une nouvelle sauce curry plus onctueuse, ainsi que le Fresh et le BlackFish seront garnis d’une sauce tartare pleine de fraîcheur. On ne vous en dit pas plus ! À vous de venir découvrir ses changements… 

Le Vegget quant à lui se métamorphose totalement avec sa protéine au tofu parsemé de piment doux, ses crudités croquantes et sa sauce gourmande au pesto rosso. Un vrai délice !

Un tout nouveau petit burger

Les grands burgers

Nos petits best-sellers se transforment et vous proposent toujours plus… 5 de nos petits burgers grandissent et deviennent des burgers de taille standard ! Même recette, mais avec un petit +. Les Grands Khaan seront aussi disponibles en formule !

À vous de jouer et compose ta formule idéale !

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Un masque avec le sourire offert !

Khaan Burger vous offre en plus de votre menu triple Khaan composé de 3 délicieux burgers, un masque Khaan.

Il est important pour nous de protéger tout le monde. De ce fait, Khaan Burger s’engage et vous offre un masque Khaan Burger pour l’achat d’un menu triple Khaan. En cette situation compliquée, les restaurants connaissent de grandes restrictions dans leur métier. Il est important pour nous que nous soyons tous solidaires.

Comment bénéficier d’un masque

Pour obtenir son masque, il suffit de commander un menu Triple Khaan Burger. En prenant commande au restaurant, sur les plateformes de livraison Uber Eats, Deliveroo ou sur notre site interne.

Nos engagements

Au vu de la situation sanitaire que nous rencontrons, Khaan Burger s’engage à renforcer les gestes d’hygiène déjà très rigoureuses. Les nouvelles normes d’hygiène, nous permettent de vous protéger et de nous protéger.

Lors de la confection de nos délicieux burgers, toutes nos équipes réalisent les gestes de propreté indispensable à notre métier. Nos équipes sont formées aux nouvelles réglementations liées au Covid-19. Une désinfection des mains est réalisée toutes les 20 minutes par nos équipes. Au sein de notre restaurant, nous procédons au nettoyage de notre cuisine après chaque service. Nous réalisons la désinfection de toutes les tables et chaises entre chaque client.

Action mise en place

Afin d’éviter l’affluence, nous proposons une nouvelle solution de commande. Il s’agit du clic and collect, un espace spécialement dédier sur notre site internet. Celui-ci vous permet de commander vos burgers en ligne et de les retirer au restaurant sans contact.

Dans le but de maintenir la distance d’un mètre entre les clients, nous avons mis en place une réduction de notre capacité dans notre restaurant. Nous mettons aussi à disposition du gel hydroalcoolique à l’entrée de notre restaurant. Nous faisons appliquer le port du masque obligatoire pour tout le personnel et pour tout client.

Dans l’espoir que cette situation puisse se régler, nous tenons à remercier toutes les personnes qui s’engagent et s’implique dans la lutte contre le Covid-19.

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